胡荽（摄于湖南长沙）
本品为伞形科植物芫荽（yánsuī）的带根全草。始载于《食疗本草》，因其“茎柔叶细而根多须，绥绥（suí）然也，张骞使西域始得种归”，故名“胡荽”，又称“芫荽”“香菜”。春季采收，洗净、晒干入药。
NO.1前人经验
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唐·孟显·《食疗本草》记载：“（胡荽）利五脏，补筋脉，主消谷能食。若食多，则令人多忘。可和生菜食，治肠风。热饼裹食甚良。”
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宋·掌禹锡·《嘉祐本草》记载：“（胡荽）消谷，治五脏，补不足，利大小肠，通小腹气，拔四肢热，止头痛，疗痧疹，豌豆疮不出，作酒喷之立出。通心窍，久食令人多忘。发腋臭、脚气。”
胡荽（摄于湖南长沙）
NO.2.1功效主治
胡荽，辛，温。归肺、胃经。主要功效有：发散风寒，宣透麻疹，宽中健胃。
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发散风寒：本品辛温，入肺经，可发散风寒，适于风寒感冒初期之恶寒发热、头痛等症。
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宣透麻疹：本品辛温，入肺胃经，可以宣透麻疹，适于麻疹不透等病证。
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宽中健胃：本品辛温气香，入胃经，可宽中健胃，适于脾胃运化失常之脘腹胀闷、食少纳呆等病证。
用法：3～10g，煎服，外用适量。
胡荽（摄于湖南长沙）
现
代
研
究
现代药理研究发现，芫荽含脂肪醛、香豆素、挥发油、氨基酸、维生素等成分，有降血糖、抗氧化、抗焦虑、利尿、降低胆固醇等作用，现代临床常用来治疗高血压，疗效显著，也有一定的食疗作用。
胡荽（摄于贵州凯里）
NO.3参考资料
张廷模.临床中药学[M].北京:中国中医药出版社..8.
国家中医药管理局《中华本草》编委会.中华本草[M].上海:上海科学技术出版社,.9.
冉先德.冉氏释名本草[M].湖南:湖南科学技术出版社,.4.
王婷,王凤杰,苗明三.芫荽化学、药理及临床应用特点分析[J].中医学报,,31(12):-.
音频：沙湖
图片：凌智文字：凌智
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